让孩子体验打工的艰辛，以及进行吃苦的教育，是为了帮助他们树立正确的价值观和培养吃苦耐劳的品质。以下是一些可以考虑的教育方法：

1. 志愿者活动：鼓励孩子参与志愿者工作，在社区、学校或其他组织中做一些实际的帮助工作。这可以让他们亲身感受到帮助他人的乐趣和辛苦，从而培养出同理心和责任感。

2. 家务分担：教育孩子承担家庭的一部分家务，如洗碗、扫地、整理房间等任务。要求他们按时完成，并理解其中的辛苦和重要性。这样可以培养他们的责任感和自律能力。

3. 农田体验：组织孩子参加城乡结合部的农田活动，让他们体验劳动力耕作和种植等工作。通过亲身体验，他们可以更好地理解农民劳作的辛苦和农业产业的重要性。

4. 学业和课外活动的要求：制定适当的学业和课外活动规划，要求孩子在学习和兴趣培养上付出较大努力。通过这种要求，他们可以体验到艰辛和努力对于成长和成功的重要性。

5. 职业体验：鼓励孩子在假期进行短期职业体验，如实习、兼职等。让他们亲自感受工作的压力和付出，从而更好地认识到劳动的辛苦和价值。

6. 限制享受和奖励制度：适当限制孩子的娱乐和奖励，让他们为自己的所得付出更多努力。通过这种方式，孩子可以学会珍惜资源、节俭消费，并明白一切都是付出换来的。

7. 激励和表扬：在孩子参与艰苦工作和吃苦努力时，及时给予激励和肯定。保持积极的态度，鼓励他们坚持下去，并理解他们的付出。

需要注意的是，在让孩子体验打工的艰辛和进行吃苦的教育时，家长必须合理安排，不可过分强调痛苦和压力，避免对孩子的身心健康产生负面影响。教育的目的是培养他们的品质和价值观，而不是给予过重的负担。